走出国门,更能理解中国菜的文化密码

近日,被誉为国际美食“榜中榜”的法国LA LISTE 2019年全球杰出1000家餐厅揭晓,中国共有143家餐厅上榜,位列全球第二。 美食无国界。舌尖上的共鸣让人欲罢不能,中国饮食文化蕴含的养生之道、礼仪哲学和城市气质更是圈粉无数。美食、美味、美器、美境的和谐统一,让食物化作一把文明之扇,中华盛景在异域中餐馆里徐徐展开。

服务型餐饮VS产品型餐饮,哪一个才能代表当代餐饮?

如今的餐饮行业可谓是百花齐放、百家争鸣,餐饮品牌没有点绝活是很难在激烈的竞争中存活的。目前来看,当下餐饮业主要分为两个阵营,服务型餐饮和产品型餐饮,服务型以海底捞为首,产品型以巴奴、西贝为首,服务和产品哪个才能够真正代表当代餐饮呢? 虽然近一两年来,经济增速放缓,实体制造业不好做了,不过在餐饮这一行来讲,虽然倒闭的企业也在增多,但是宏观层面上看,总体规模依旧在迅速增长。所以,餐饮依然称的上市朝阳行业。

小餐饮店选址要做的7个调研,你考虑到了吗?

打仗讲究“天时地利人和”,做生意也一样天时(开店时间节点,产品红利期),地利(选址),人和(营销和团队)缺一不可,说不清哪个最重要,但选址失败,想翻身的难度之大,绝对超过其他。 餐饮行业中,80%是既没有人脉背景又没有经济实力的小本经营者,在选址的时候时常会面临“想要的租不起,租得起的不想要”的尴尬局面。