可口可乐公布了收购Costa的真正原因…

编者按:这个盘到底有多大。 8 月 31 号的新闻大家都看过了,可口可乐以宣布以 39 亿英镑(约合 51 亿美元)收购全球第三大、英国最大的咖啡连锁品牌 Costa,创下可口可乐历史最高收购额。  作为非酒精罐装饮品世界的巨头,可口可乐所在的是 8000 亿美元的市场;然而如果把热饮市场加进来,市场规模则近乎翻番,达到 1.5 万亿。所以,这笔买卖花的是几十亿,眼光所在却是另几千亿。不过可口可乐近日表示,收购 Costa 不是为了餐饮零售,而是利用 Costa 供应链为快餐客户提供咖啡,满足消费者对热咖啡饮料的需求。但事情只是那么简单吗?

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好心送面包,结果关了门,才知人性不可探

有本事就拼一把                         小赵在在大城市的烘焙店做了一年学徒,因为勤奋好学,很快就掌握了店里所有品种的技术,后来因为家里的原因,离开了大都市,回到了县城。 有了这一身手艺,小赵决定在县城里也开一家面包房。店面不大,四十余平米。各类品种也挺齐全。

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开眼了!“火锅+新闻”,主题餐厅竟然还能这么玩!

大主题时代下,主题餐饮不断被细分,“火锅+新闻”又将发生怎样的化学反应?   主题餐厅自2007年兴起,从2013年风靡全国,2015年出现一波倒闭潮,今年又开始呈现回暖趋势,许多品牌纷纷推出主题门店,茶饮、轻食品牌尤甚。 火锅作为国内餐饮市场的第一大品类,入局玩家数不胜数,在过度饱和的行业大军中,传统门店玩法很难脱颖而出。

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鹿看餐饮学习:“学什么”“怎么学”

餐饮人不但爱学习,也乐于分享经验与思维。如今跟餐饮相关的讲座、培训和课程琳琅满目,基本上涵盖了行业各个环节。在信息与内容超量的当下,如果在学习这件事上没有“主心骨”,耗费精力不说,最怕被带偏方向……今天鹿鹿跟大家聊聊,关于餐饮学习中的一些小心得。 

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