新创餐饮品牌,首店以慢胜快的“让”战略

第一让:懂得回避强手,争取时间自我成长   大部分新创品牌在落地首店时,都会向往最旺的区位,比如城市级的购物中心或者成熟的美食街区,很多创始人不惜重金砸铺位。稳定的高流量,有机会形成高转化率,从而带来高营业额,加上营销做活动等手段,首店即爆似乎信手拈

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4万亿餐饮业的挑战:餐厅平均寿命仅有508天

2018年8月10日,以“社会共治”为主题的食品安全高峰论坛在清华大学举行,记者从该会上了解到,2017年中国餐饮市场的规模达4万亿,而且自2012年起,中国餐饮市场规模年度增幅保持在10%左右。它也成为吸纳人员就业的主阵地,2017年一年内增加近700万人,目前约有3000万人从事餐饮行业。

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