从菜单看凑凑如何打造轻奢聚会品牌

随着餐饮行业的发展,消费场景越来越被餐饮品牌重视,你的目标客群是谁?你满足他们哪方面的吃饭需求?是影响餐饮品牌产品、店面、服务三大核心的重要指标。众所周知,凑凑为呷哺旗下主打“轻奢聚会”的火锅品牌。从品牌创立以来,一直是商圈中数一数二的人气餐饮品牌。它是如何通过菜单的设置,来满足顾客“轻奢聚会”的场景呢?

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餐饮“造景风”渐起,你心动了么?

两天前鹿鹿探访一个尚未正式开业的购物中心,发现正餐饮较集中的两层中,至少有五家餐厅重装、造景。值得关注的是,一些餐饮创始人对空间设计上的态度,与对待品类的态度有相似之处,即“跟风”之后同质化严重。今天鹿鹿就跟大家聊聊,关于餐厅造景这个话题。

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