做好这6个环节,就把后厨成本牢牢控制住了!

成本控制是厨房管理中的核心问题,直接关系着酒店出品质量和利润,也是提高毛利率的前提。在包厨房时,有些厨师长常因成本价格忽高忽底不稳定而困惑,如何在保证出品的同时有效降低厨房成本呢?邵军亭师傅在厨房管理经验中,列举了实践操作中厨师长常见的错误方法,归纳总结出了六点降低成本的好方法,在实际工作中确实很有帮助。

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一篇文章看懂餐饮品牌升级之道

在今年中国连锁经营协会主办的“CCFA新消费论坛——2018中国连锁餐饮峰会”上,来自全国的众多餐饮大佬、行业专家就餐饮企业如何正确经营、实现可持续增长展开分享和讨论,胜加品牌咨询创始人樊娟在论坛中发表《品牌升级 决胜未来》主题演讲,深刻剖析了餐饮企业如何通过品牌升级赋能企业持续增长。

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