千万别遇上,也别成为这八类餐饮老板!

拿着自己的积蓄好不容易开个餐厅却经营失败了,这是为什么?每个人创业都是抱着美好的想法去的,但却在实施过程中不幸夭折,那餐厅经营失败的主要原因是什么?在餐饮企业经营管理中,老板常犯的错误,往往就是餐厅经营失败的前兆。今天,我们就来扒一扒那些餐饮老板经常都会犯的错误。

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做餐饮,没有“品”,没有“牌”,有什么资格称“品牌”?!

究竟什么是“品牌”?品牌究竟又是如何诞生的?恐怕大多数老板没有深入研究过,关于品牌的定义,砖家们也是众说纷纭。今天大多数企业家都应该知道,品牌并不只是一个简单的标志,而是标志所对应和代表的顾客体验。 品牌是企业与顾客之间的契约,而不是标志本身。 笔者经过长期研究发现:很多时候大家说的品牌其实只不过是一个牌子而已,它们根本就不是什么品牌,它们在竞争中挣扎,它们生存艰难, 它们面临倒闭。

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做餐饮老板需要具备哪些能力?

我14年从品牌营销策划领域转行做餐饮,开始了漫长的餐饮创业之旅。这几年下来,亲自参与筹备的餐饮店有七八家,有过惨痛的失败教训,也有过小成功,到现在有了自己的餐饮品牌,开始做加盟连锁。这两年随着对这个行业认识的不断深入,也认识了越来越多的餐饮人,也让我对做餐饮这事情有了很多新的认识。我来说说这个问题。

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