餐厅如何“效”傲江湖

绩效考核,不仅适用于人,也适用于餐厅。一家餐厅经营的好不好,可以从很多不同的数据来体现:营业额、翻台率、利润率、坪效,人效、品效……各种各样的“效率”成为衡量餐厅经营状况的客观数据。

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中国餐饮一线品牌“不约而同”杀进小吃领域!传统玩家危险了……

你不能在鱼市看到有很多鱼,就说河里鱼真多。所以,傻子才信消费降级,聪明人都在力拼消费升级的商机。 在“土掉渣”的小吃领域,一线餐饮品牌“不约而同”地杀了进来。 西贝推出超级肉夹馍,九毛九推出“2颗鸡蛋”煎饼和串串品牌“怂”。 而喜家德更是把店直接扎进了“小吃层”。

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