餐厅有这8类“乞丐”员工,千万不要手软!

一个老鼠害一锅汤,一个不靠谱的人也会影响整个团队,餐厅管理中也一样! 餐厅管理其实是一个团队,但是如果团队里面出现一个“精神乞丐”呢?不但难以管理,还可能影响整个团队。 第一次听到团队中的“乞丐”的时候,也跟你一样愕然。到底什么才是团队中的“乞丐”呢?

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为什么美国富人吃的快餐比穷人多?

在中国,穷人吃快餐多,而在美国,却相反,为什么? 美媒称,据市场研究机构Datassential的调研显示,“过去十年来,中档快餐——汉堡的价格上涨了54%,达到约6.95美元”,而不起眼的鸡肉三明治的价格也上涨了27%。有媒体指出,这两个数字“都超过了同期美国的总体物价上涨水平”。

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服务型餐饮VS产品型餐饮,哪一个才能代表当代餐饮?

如今的餐饮行业可谓是百花齐放、百家争鸣,餐饮品牌没有点绝活是很难在激烈的竞争中存活的。目前来看,当下餐饮业主要分为两个阵营,服务型餐饮和产品型餐饮,服务型以海底捞为首,产品型以巴奴、西贝为首,服务和产品哪个才能够真正代表当代餐饮呢? 虽然近一两年来,经济增速放缓,实体制造业不好做了,不过在餐饮这一行来讲,虽然倒闭的企业也在增多,但是宏观层面上看,总体规模依旧在迅速增长。所以,餐饮依然称的上市朝阳行业。

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小餐饮店选址要做的7个调研,你考虑到了吗?

打仗讲究“天时地利人和”,做生意也一样天时(开店时间节点,产品红利期),地利(选址),人和(营销和团队)缺一不可,说不清哪个最重要,但选址失败,想翻身的难度之大,绝对超过其他。 餐饮行业中,80%是既没有人脉背景又没有经济实力的小本经营者,在选址的时候时常会面临“想要的租不起,租得起的不想要”的尴尬局面。

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“网红”餐厅为何不能“长红”?

早在几年前,地沟油事件闹得轰轰烈烈,我们整天都在为害怕吃到地沟油炒的菜而担忧。国家为了消除安全隐患,为此也曾经进行过严厉打击。可是无论国家如何打击,总有一些抱有侥幸心理的商家想要钻空子。如今网红食品满街都是,还能放心吃吗?

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菜单设计,除了讲究颜值,还要注意5个小心机!

餐厅来你的餐厅,首先接触到的是你的菜单,菜单设计是否合理,直接涉及到顾客对于菜品的选择。所以,开餐厅,先要设计好你的菜单。 顾客拿到菜单到点餐完毕,短短几分钟,却关系到门店营业额。菜单的“营销力”就显得尤为重要。 想要让菜单帮你赚钱,除了在设计上要讲究颜值,在定价和产品搭配上还需要设置一些小心机。

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为什么餐厅顾客不断流失?找准原因下猛药

新顾客吸引不来,老顾客不断流失,很多餐饮老板为此心焦。尤其焦急烦恼,不如积极寻找解决办法! 火锅店的老板,经常反复咨询、思考一个问题:为什么我的客户不停流失。 顾客与店面,是单纯的“临时性消费关系”,并没有契约捆绑,所以,顾客不上门是很正常的事情。

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