海鲜遇上面:单品创新如何能大获成功?

经历了传统的“大而全”餐饮模式之后,爆款单品成为近几年餐饮市场的一个关键词。极具创造性的餐饮人以 “爆款单品”为核心,结构出了一系列例如烤鱼、小龙虾、酸菜鱼、肉夹馍、重庆小面等等兼具差异化又简单可快速复制的单品餐饮模式,其中诞生了一批优质的新兴餐饮品牌。  

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餐饮选址丨小餐饮选址究竟在选什么?

说到开一家餐饮店,大多数人最头疼的就是找地方。商铺太难找了,你能想到的好地方基本上都是一铺难求,等着出租的铺子一般都在无人问津的偏僻角落。出租铺子的人都能把自己的铺子夸上天,真真假假尔虞我诈,初来乍到的餐饮人,一不留神就容易在选址上犯错误。

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川味的餐酒搭配,居然吃出了爱情的味道

中餐搭配葡萄酒不知何时开始变得流行,而大部分中餐餐厅缺少专业的侍酒师,常常盲目追捧和推荐不适合菜单的酒类。葡萄酒与中餐搭配有很多方式,主要考虑原则是客人口味、烹饪方法、食品种类、地域特点等,现代餐饮消费中,餐酒的搭配需求更甚,成都银芭科学城店的餐酒搭配就做到了餐与酒的完美融合。

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五芳斋无人智慧餐厅首晒成绩单:营业额涨逾40%、人效翻三倍

无论是排队、点餐,还是下单、取餐,整个用餐过程的核心环节全部依靠消费者独立完成,就连菜品推荐、营销方案也都由系统基于口碑大数据自主完成。这个有别于传统快餐门店的五芳斋无人智慧餐厅,处处散发着科技的色彩——自助点餐、智能取餐柜、24 小时无人零售机等新元素都一一落地。

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